γαλακτοκομικών προϊόντων οφείλονται στην λακτόζη.
Η λακτόζη λοιπόν είναι ένα είδος σακχάρου.
Δεν είναι όμως ένα απλό, αλλά αποτελείται από δύο μόρια σακχάρων ενωμένα με ισχυρούς χημικούς δεσμούς.
Για να γίνει μάλιστα η πέψη στο γάλα, είναι αναγκαίο να διαχωριστούν τα δύο σάκχαρα σε δύο απλά απορροφήσιμα.
Το ένζυμο το ειδικό που θα διασπάσει την λακτόζη σε δύο απλά σάκχαρα λέγεται λακτάση. ΄
Όλη όμως αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να γίνει στον σκύλο, γιατί υπάρχει έλλειψη της λακτάσης. Αυτή λοιπόν η νοσογόνος κατάσταση λέγεται δυσανεξία στη λακτόζη, όχι μόνο στο σκύλο αλλά και στον άνθρωπο...
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου