Ποιο ήταν το Χριστουγεννιάτικο φαγητό;

Παλαιότερα το φαγητό των Χριστουγέννων ήταν τα λεγόμενα Χοιροσφάγια. και όπως αναφέρει ο Κρητικός λαογράφος :
"Φωνές γροικώ στσι γειτονιές,
μουγκρές γροικώ στσι σταύλους
χαρούμενο συντάλαχο γροικώ στα καλντιρίμια.
Στσι γειτονιές ζυμώνουνε, στσι σταύλους μαχαιρώνουν...
... και στα σιντεροτσίκαλα νερό στσ' αυλές τως βράζουν,
τσι χοίρους τσι θροφάρηδες που σάξα να μαδήσου...

Ο Ν. Ψιλλάκης αναφέρει στο βιβλίο του ''Λαϊκές Τελετουργίες στην Κρήτη ότι το έδεσμα παλιά όχι μόνο στη Κρήτη αλλά και στα περισσότερα μέρη της Ελλάδας για τα Χριστούγεννα ήταν τα Χοιροσφάγια.