728x90 AdSpace

  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

    Δευτέρα, 15 Μαρτίου 2021

    Τι είναι ο ταραμάς;

    Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Καθαράς Δευτέρας είναι η ταραμοσαλάτα, για την οποία απαιτείται ο ταραμάς. 
    Ο ταραμάς προέρχεται από την τούρκικη λέξη tarama που χρησιμοποιείται για τα αυγά ψαριών.
    Πρόκειται για τα αυγά του μπακαλιάρου συνήθως ή του κυπρίνου που αφαιρούνται από το ψάρι, αλατίζονται και τοποθετούνται για ωρίμανση κάποιες μέρες και ύστερα από μια διαδικασία ανακατεύονται  δημιουργώντας τον γνωστό σε όλους ταραμά. 
    Ο λευκός ταραμάς παρασκευάζεται από αυγά ψαριών, αλάτι και ζάχαρη, ενώ ο κόκκινος ταραμάς είναι ένα μείγμα από αυγά ψαριού, αμύλου, νερού και περιέχει πολλά μη φυσικά συντηρητικά και χρωστικές ουσίες.
    Ακόμα, υπάρχει και η ταραμόγλωσσα που πρόκειται για τον σάκο με τα αυγά του ψαριού, δηλαδή τα αυγά καλυμμένα με την φυσική τους μεμβράνη, παστωμένο και διατηρημένο στο λάδι. 

    • Blogger Comments
    • Facebook Comments

    0 σχόλια:

    Δημοσίευση σχολίου

    Item Reviewed: Τι είναι ο ταραμάς; Rating: 5 Reviewed By: dognet