Ο ''πρώτος καβαλάρης'' των Σαρακατσαναίων

Η προτίμηση των Σαρακατσάνων στην ηρωολατρία τους φέρνει πιο κοντά απ' όλους στον 'Αι Γιώργη, τον πολεμιστή ήρωα και πρώτον καβαλάρη, "θεό'' και προστάτη των ίδιων των κοπαδιών και ολόκληρης της στάνης.
Στο όνομα του Άι Γιωργιού παίρνουν τον μεγαλύτερο όρκο. Αυτός είναι, λένε, ο πρώτος μας άγιος. Είναι με το άλογο καβάλα. Και έχουμε και εμείς καλά και όμορφα άλογα.

Από το βιβλίο ''Οι Σαρακατσάνοι'' της Αγγελικής Χατζημιχάλη 

2:14 μ.μ.